Ingat 4P Sebelum Konsumsi Buah dan Sayur

Sebelum mengonsumsi buah dan sayuran, lakukanlah 4P di bawah ini agar terhindar dari keracunan makanan.

1. Pemilihan buah dan sayuran

Cermatlah saat memilih buah dan sayuran di pasar atau supermarket. Jangan memilih produk yang kelihatan sudah mulai rusak atau busuk. Beberapa supermarket kerap menjual buah dan sayuran yang telah dipotong setengah bagian, lalu dibungkus dengan plastik kedap udara seperti semangka, melon, atau kol. Ketika membeli buah dan sayuran tersebut, pastikan Anda memilih produk yang ditempatkan di alat pendingin. Cek pula tanggal kedaluarsanya.

Taruh buah dan sayuran pada plastik belanja atau area kulkas Anda yang berbeda dari area daging mentah atau makanan laut.

2. Pencucian dilakukan di rendaman air

Sesampainya di rumah, cucilah buah dan sayuran guna menghilangkan kuman pada buah dan sayuran. Kebanyakan kuman bersembunyi di tanah yang menempel pada kulit buah dan sayuran. Jadi, membersihkan tanah dari permukaan buah dan sayuran sangatlah penting.

Mencuci sayur dan buah dianjurkan dilakukan dengan cara merendamnya di wadah berisi air. Usap seluruh permukaan buah dan sayuran. Ingat, jangan mencuci sayur dan buah menggunakan sabun atau deterjen. Dahulukan mencuci sayur dan buah yang paling kotor lalu langsung bilas di bawah air bersih yang mengalir.

Mencuci sayur dan buah juga berlaku jika Anda ingin mengupasnya. Kulit buah dan sayuran yang kotor bisa menyebarkan kuman dari permukaan kulit ke buah atau sayur saat pengupasan.

Setelah dicuci, keringkan dengan handuk bersih atau tisu. Buah dan sayuran pun siap untuk dikonsumsi atau diproses.

3. Penyimpanannya harus di tempat dingin

Jika Anda berniat menyimpan buah dan sayuran setelah dicuci, siapkan wadah yang bersih. Taruh di dalam kulkas. Menyimpan buah dan sayuran di lemari pendingin berguna untuk menjaga kesegaran dan keamanannya untuk dikonsumsi nanti.

4.Proses dengan benar

Faktor penting ketika ingin memroses buah dan sayuran adalah kebersihan tangan, maka jangan lupa mencuci tangan hingga bersih sebelum dan sesudah memrosesnya.